Referencia: J-36
Precio por unidad 10 platos de 100gr
El kilo le sale 80€
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Utensilios: Un cuchillo jamonero largo, estrecho y correctamente afilado.
Un cuchillo carnicero de hoja mas corta para retirar la piel y la grasa exterior del tocino.
Un jamonero donde se coloca el jamón y facilite el corte con la máxima comodidad y seguridad.
Se coloca el jamón en el jamonero con la pezuña hacia arriba por la "maza o babilla" fijándolo bien.
Si se va a consumir rápidamente, o se desea un corte más vistoso, se comenzará a cortar por la maza principal, más jugosa e infiltrada. Para un consumo más lento es recomendable comenzar por la maza triangular o babilla, para evitar que al final pueda quedar excesivamente reseca. Para el corte se utiliza un cuchillo jamonero, de hoja estrecha y flexible. Para el pelado y cortes auxiliares se utiliza otro cuchillo de hoja más corta y rígida.
Utilizando el cuchillo jamonero largo se hacen lonchas pequeñas y finas, casi transparentes sin pasar de 6 7 cm de largo y la dirección del corte deber ser uniforme.
Al llegar a la cadera se debe utilizar la punta del cuchillo para realizar un corte alrededor del hueso y salvarlo, en este corte sino se puede hacer en lonchas puede hacerse en taquitos.
Precio por unidad 6,5kg aprox.
El kilo le sale a 30€
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Disponemos de Servicio de corte a cuchillo y envasado/50€
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Cebo Campo 50% Ibérico
Precio por unidad de 185€ 7 kg aprox.
El kilo le sale a 26,50€
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Disponemos de Servicio de corte a cuchillo y envasado , 50€
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28 Sobres aprox. de 100g. ud.
El kilo le sale 64,28E
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Precio por unidad 7.5 k aprox.
El kilo le sale 35.7€
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Precio por unidad 6,5-7,5 k
El kilo le sale 20.90€
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28 Sobres aprox. de 100 gr.
ud.El kilo le sale 94,5€
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Precio por unidad de 7-7.5kg aprox.
El kilo le sale 39.86€
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Jamón Joselito Gran Reserva ¡ Al mejor precio!
Desde 1868 Declarado el mejor jamón del mundo.
Caja Edición limitada
Peso : 7 y 8 kg
Precio por unidad 650€ entre 7 y 8 kg
El kilo le sale a 67€
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Precio por unidad 5,5-6 kg
El kilo le sale 49.83€
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Precio por unidad de 160€ ,7kg aprox.
El kilo le sale 22.85 €
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Jamón D.O Dehesa de Extremadura Bellota 100% Ibérico
Edición Limitada caja edición especial incluida.
Precio por unidad de 450€ 7 kg aprox.
El kilo le sale a 64,28€
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Precio por unidad 10 platos de 100gr
El kilo le sale 80€
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